| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидор, уксус, корень петрушки |
| Суть рецепта |
|---|
| В кастрюлю слоями укладываются смесь пассерованных на растительном масле моркови, лука и помидор с перцем и лавровым листом и куски рыбы с кожей и костями. Ингредиенты заливаются рыбным бульоном, заправленным уксусом и варятся на малом огне около 3-х часов. |
Ингредиенты
Рыба – 1 кг, Морковь – 10 шт., Лук репчатый – 10 шт., Помидор – 6 шт., Масло растительное, Петрушка (корень), Уксус, Рыбный бульон – по потребности Укроп, петрушка (зелень), Соль.
Приготовление
В кастрюлю положить пассерованные на растительном масле морковь, лук и помидоры.
Добавить перец горошком, лавровый лист.
Затем уложить слой кусков рыбы (с кожей и костями), опять слой пассерованных овощей, белые коренья, специи. Таким образом заполнить всю посуду.
Долить рыбный бульон (или воду), добавить уксус.
Закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве до полной готовности (около 3 часов).
Примечание
Рыбу охладить, разложить в салатники или на блюдо и посыпать зеленью.
