| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп, сахар, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| В стеклянную банку повторяющимися слоями выкладываются кусочки рыбы, овощи (лук, морковь). Ингредиенты заливаются остывшим маринадом (вода, соль, сахар, лавровый лист, и перец горошком, уксус, растительное масло) и выдерживаются в холодильнике 24 часа. |
Ингредиенты
Рыба аргентина (филе) - 1 кг Лук - 2-3 штуки Морковь - 1-2 штуки Лавровый лист - 3-4 штуки Черный перец горошком - 10-15 штук Укроп (свежий или сухой) - по вкусу Соль - 2 столовые ложки Сахар - 1 столовая ложка Уксус 9% - 100 мл Вода - 500 мл Растительное масло - 100 мл
Приготовление
Подготовка рыбы:
Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Маринад:
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком.
Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.
Добавьте уксус и растительное масло, снова доведите до кипения и выключите огонь. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Овощи:
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
Слои:
В чистую стеклянную или керамическую емкость выложите слой рыбы, затем слой лука и моркови, посыпьте укропом. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.
Маринование:
Залейте рыбу с овощами остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу.
Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
Примечание
Подача:
Маринованная рыба аргентина готова! Подавайте ее с зеленью и ломтиками лимона.
