| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Болгарский перец, соевый соус, горчица, чеснок, кунжут. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки филе сёмги без кожи маринуются в смеси соевого соуса, уксуса, горчицы, рубленного чеснока, затем помещаются в половинки болгарского перца, посыпаются кунжутом и запекаются 25 минут при 170 С. При подаче украшаются зеленью. |
Предисловие: Преимуществом подачи запеченной семги в перце является сохранение сока маринованной рыбки, который появляется при ее запекании. В данном случае он способствует частичному пропитыванию запекаемого перца и получается очень вкусная закуска или может подойти к любому гарниру.
Ингредиенты
Семга — 350 г Перец болгарский — 3 шт Уксус (5%) — 2 ст. л. Соевый соус (со сниженным содержанием соли) — 2 ст. л. Горчица (сушеная, молотая) — 1/3 ч. л. Кунжут — 1,5 ст. л. Зелень Чеснок — 2 зуб.
Приготовление
Вымыть перец и зелень.
Отделяем филе семги от шкурки ножом, удаляем мелкие косточки пинцетом
Разрезаем на 6 частей (равное количеству половинок перца).
Маринуем в смеси уксуса, соевого соуса, мелко нашинкованного чеснока и горчицы в течении 1 часа (можно оставить и на ночь в холодильнике в закрытой форме).
Разрезаем перец пополам и очищаем от семян.
Добавляем кусочек семги в каждую половинку и посыпаем кунжутом. При желании можно обвалять кусочки рыбы со всех сторон в кунжуте.
Запекаем в течении 25 минут при 170 С (в предварительно разогретой духовке, вторая полка сверху, нагревание только снизу).
Примечание
Готовые перчики можно оставить в духовке на некоторое время для остывания и подавать, украсив дополнительно зеленью (при желании). Приятного аппетита!
