| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оригинальных ингредиентов нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Перед приготовлением рыба вымачивается 3-4 часа в холодной воде. Рыба потрошится и промывается. На дно эмалированного ведра или кастрюли насыпается соль, ряпушка ложится вверх брюшком с добавлением соли. Накрывается гнетом и переносится в холод. |
Предисловие: Перед приготовлением рыбу вымочить 3-4 часа в холодной воде, периодически ее заменять.
Ингредиенты
Ряпушка – произвольное количество Соль – по вкусу
Приготовление
Рыбу выпотрошить, тщательно помыть, дать стечь остаткам влаги. На дно эмалированного ведра или кастрюли насыпать немного соли. Плотно сложить ряпушку вверх брюшками, дополнительно пересыпая каждый слой солью. Сверху также насыпать соль и накрыть гнетом. Перенести в холод.
