| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рижский бальзам, мускатный орех, гвоздика. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе трески посыпается солью и специями и выдерживается под гнетом 6 часов, затем сбрызгивается «Рижским черным бальзамом» и снова выдерживается под гнетом 4 часа. |
Ингредиенты
Треска – 1 кг 2–3 ст. ложки соли, 1 ч. л. смеси молотых специй (черный и душистый перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика), 1–2 ст. ложки «Рижского черного бальзама».
Приготовление
Филе посыпать солью и специями и поместить под груз.
Через 6 часов рыбу побрызгать «Рижским черным бальзамом» и снова придавить грузом.
Примечание
Через 4 часа треску можно нарезать и подавать к столу.
