| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимонный сок, сушеная петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Омуль чистится, потрошится, поливается лимонным соком, солится, посыпается перцем и петрушкой. Коптится рыба на ольховой щепе 40 минут. |
Предисловие: Старинный байкальский рецепт в аранжировке «Форестера»
Ингредиенты
лимонный сок, соль, белый перец, сушеная петрушка, ольховая щепа.
Приготовление
Потрошенного и почищенного омуля (можно заменить судаком) уложить на решетке коптильни. Обильно полить лимонным соком, посолить и посыпать белым перцем и сушеной петрушкой. На дно коптильни уложить ольховую щепу. Коптильню плотно закрыть и поставить на горячие угли.
Примечание
Блюдо готово через 40 минут.
