| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, желтки |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится со спины, мякоть пропускается через мясорубку, добавляются яичные желтки и сливки. Этой смесью фаршируется кожа рыбы и отваривается в рыбном бульоне с овощами. |
Ингредиенты
- 1 кг рыбы - 2 желтка - 200 г сливок - 100 г моркови - 100 г лука - соль - перец - зелень укропа
Приготовление
Рыбу почистить, промыть, сделать надрез на спинке, снять кожицу, отделить косточки от мякоти. Рыбную мякоть пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, перец, сливки, соль и все хорошо перемешать. Подготовленным фаршем плотно заполнить рыбную кожицу.
Фаршированную рыбу положить в кастрюлю с нарезанными морковью и луком, залить рыбным бульоном и варить на слабом огне до готовности.
Примечание
Готовую рыбу нарезать кусочками, выложить на блюдо и украсить зеленью укропа, морковью.
