Плотва сушеная или вяленная
| Оригинальные ингредиенты |
| Нет. |
| Суть рецепта |
| Рыба промывается, засыпается солью и ставится под гнет на 2-3 дня в холодное место дня. Затем промывается и вывешивается для вяления до готовности, укрыв марлей. |
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу помыть под холодной водой, внутренности удалять не нужно, так рыба получится более жирная. На дно кастрюли насыпать слой соли, уложить слой плотвы и щедро засыпать солью, обязательно посыпать жабры, после уложить следующий слой, стараясь что бы рыба легла как можно плотнее и снова слой соли. Сверху ставим крышку от кастрюли более мелкого диаметра или деревянный круг, ставим груз, он должен быть не менее 3 килограмм. Отправляем на 2-3 суток в холодильник или другое прохладное место. По готовности – плотва должна стать плоской и жесткой, рыбу промыть от излишков соли и развесить в тени на сквозняке, обязательно накрыть марлей или сатином от мух.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Закуска к пиву
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: http://www.proriby.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=142:culinary-plotva&catid=1:advices&Itemid=1
