| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Свежие огурцы, ревень, мука, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| К зеленому луку, растертому с солью, добавляются зелень укропа и петрушки, нарезанные кубиками огурцы, картофель, рубленные яйца, кусочки обжаренного рыбного филе. Ингредиенты заливаются остывшим отваром ревеня. При подаче холодник заправляется сметаной. |
Ингредиенты
Филе рыбы – 500 г.; Вода - 1,5 литра; Ревень - 250 г.; Картофель - - 2-3 шт.; Яйца - - 2шт.; Огурцы свежие - 1-2 шт.; Мука - - 1ст. л.; Растительное масло - - 2 ст. л.; Зелёный лук - 15 г.; Зелень петрушки -10 г; Укроп – 10 г; Сметана - 1/2 стакана; Соль - по вкусу
Приготовление
Филе рыбы, панированное в муке, обжарить на растительном масле.
Нарезать небольшими кусочками и охладить.
Ревень промыть, нарезать кусочками.
Залить кипящей водой, отварить, не дав развариться.
Оставить настаиваться полтора часа.
Остывший отвар процедить.
Зелёный лук нашинковать и растереть с солью.
Добавить измельченную зелень укропа и петрушки, нарезанные кубиками огурцы, картофель, сваренные вкрутую и порубленные яйца, кусочки рыбы.
Залить остывшим отваром ревеня.
Примечание
При подаче на стол заправить сметаной.
