Рыбные фрикадельки в бульоне
| Оригинальные ингредиенты |
| Зеленый лук, рыбный бульон, яйцо, чеснок, соевый соус. |
| Суть рецепта |
| Из рыбных отходов варится бульон, готовится котлетный фарш (пропущенная через мясорубку рыбная мякоть, варёная мякоть из бульона, зеленый лук, чеснок, соль, черный перец, яйцо), выстаивается 20 минут в холодильнике. Из фарша формируются фрикадельки и отвариваются в рыбном бульоне с добавлением соевого соуса, соли, перца, специй. Подаются в бульоне, заправленном зеленым луком и яйцом. |
Ингредиенты
Фарш из любой рыбы - 500 г
Лук зеленый - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Рыбный набор для супа - 1 шт.
Соевый соус – по вкусу,
Специи - по вкусу
Соль – по вкусу,
Черный молотый перец - по вкусу
Чеснок - 1/2 головки
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Из рыбного набора сварить прозрачный бульон.
Бульон процедить,
Из головы, хвоста, хребта, снять рыбную мякоть.
Подготовить фарш, лук, яйца, чеснок.
Фарш рыбный и мякоть вареной рыбы, а так же половину зеленого лука и чеснок, прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш соль, черный молотый перец, яйцо, можно добавить немного молотого кориандра.
Хорошо перемешать фарш и оставить на 20 минут в холодильнике.
Затем из фарша сформировать фрикадельки.
Оставшийся зеленый лук измельчить.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Процеженный бульон довести до вкуса, добавить соевый соус, соль, перец, специи по вкусу.
Довести до кипения, опустить фрикадельки.
Варить до их готовности.
Затем влить тонкой струйкой яйцо.
Добавить зеленый лук и подавать.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Необычные ингредиенты
