| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, мускатный орех. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из рыбных голов с кореньями и специями, в нём отвариваются кнели (рыбные филе + сливки + белый хлеб + сливочное масло + мускатный орех + специи). При подаче суп заправляется укропом. |
Ингредиенты
Бульон: Морковь – 4 шт. Белые коренья Лук – 2 шт. Лавровый лист Перец горошком Кнели: Рыбные филеи, 1/2 булки белого хлеба, 3 ложки сливок, 1 ложка сливочного масла, 1/16 мускатного ореха, 1/4 луковицы, Специи, Пряности.
Приготовление
Сварить бульон из моркови, белых кореньев, луковиц, лаврового листа, перца и рыбных голов.
Из снятых филеев рыб приготовить фарш, добавить остальные ингредиенты, посолить.
Все истолочь в ступке.
Протереть сквозь сито.
Скатать в виде тонкой колбаски, сварить.
Затем прокипятить 15 мин.
Примечание
Налить суп в суповую миску, положить укроп.
