| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбные фрикадельки |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится на основе рыбного бульона. Овощи пассеруются. Фрикадельки добавляются в конце варки |
Ингредиенты
Филе рыбы 50 г , Картофель 20 г , Лук 15 г , Морковь 20 г , Петрушка (корень) 15 г , Масло сливочное 15 г , Хлеб пшеничный 20 г , Молоко 50 г , Яйцо 1 шт., Зелень, Соль, Черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Картофель нарезают кубиками или дольками.
Овощи и коренья нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле.
В кипящий рыбный бульон кладут картофель, проваривают его 5-7 минут, добавляют пассерованные овощи, коренья.
За 10 минут до окончания варки в суп кладут фрикадельки и варят его до готовности.
В конце варки суп заправляют специями, а при подаче посыпают мелко нарезанной зеленью.
Примечание
При подаче на стол суп посыпают зеленью.
