Суп картофельный с рыбными фрикадельками

Филе рыбы 50 г ,
Картофель 20 г ,
Лук 15 г ,
Морковь 20 г ,
Петрушка (корень) 15 г ,
Масло сливочное 15 г ,
Хлеб пшеничный 20 г ,
Молоко 50 г ,
Яйцо 1 шт.,
Зелень,
Соль,
Черный молотый перец по вкусу.

Картофель нарезают кубиками или дольками. Овощи и коренья нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле. В кипящий рыбный бульон кладут картофель, проваривают его 5-7 минут, добавляют пассерованные овощи, коренья. За 10 минут до окончания варки в суп кладут фрикадельки и варят его до готовности. В конце варки суп заправляют специями, а при подаче посыпают мелко нарезанной зеленью.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.