| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Шпинат, мука, молоко, лимонный сок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Картофель и кусочки рыбного филе отвариваются в рыбном бульоне до полуготовности, добавляются шпинат и разведенная холодным молоком или сливками мука. Суп доваривается до готовности картофеля. При подаче заправляется варёным яйцом и лимонным соком. |
Ингредиенты
300 г рыбного филе, 150 г шпината, 2–3 картофелины, 30 г маргарина или сливочного масла, растительное масло, 1 ст. ложка муки, 200 мл молока или сливок, 2 сваренных вкрутую яйца, Зелень, Лимонный сок – по вкусу, Соль – по вкусу,
Приготовление
Шпинат промыть, нарезать нержавеющим ножом соломкой и потушить в сливочном масле.
Измельченный картофель поставить варить в небольшом количестве воды или рыбного бульона, уложив сверху нарезанное тонкими кусочками рыбное филе.
Варить под крышкой на медленном огне около 10 мин.
Добавить шпинат и разведенную холодным молоком или сливками муку.
Варить еще несколько минут.
Примечание
Подавать с нарезанными дольками крутым яйцом. Спрыснуть суп лимонным соком, чтобы он стал кисловатым. Чтобы придать супу более острый вкус, часть шпината (примерно 1/3) можно заменить щавелем.
