| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, щавель, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящий рыбный бульон добавляется картофель и кусочки рыбного филе, а через 5-10 минут – пассерованные морковь, лук, коренья. За 5-7 минут до окончания варки добавляется щавель и помидоры. При подаче заправляется сметаной и зеленью. |
Ингредиенты
250 г филе рыбы, Рыбный бульон, 100 г картофеля, 75 г репчатого лука, 75 г моркови, 50 г корня петрушки, 100 г помидоров, 150 г щавеля, 100 г сливочного масла, Зелень, Специи, Соль - по вкусу.
Приготовление
Картофель нарезать ломтиками или соломкой.
Морковь, лук и коренья нарезать кубиками и спассеровать на масле.
Щавель перебрать, промыть и нарезать на 2–3 части.
В кипящий рыбный бульон, сваренный из голов и рыбных зачисток и процеженный, или в кипящую воду (если нет бульона) опустить картофель и кусочки рыбы.
Проварить 5-10 мин, добавить пассерованные овощи,
За 5–7 мин. до окончания варки добавить щавель и дольки помидоров.
Примечание
При подаче положить в суп сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью.
