| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белая рыба филе, салат, щавель, шпинат, масло сливочное, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается. Коренья, морковь и лук тушатся с маслом в рыбном бульоне.В кипящий бульон вводится картофель, затем – зелень, затем – сахар и рыба. Даются советы по усилению вкуса. |
Ингредиенты
филе белой рыбы 400 г картофель 4 шт. зеленый салат, щавель, шпинат 300 г морковь 2 небольшие лук репчатый 1 шт. петрушка, сельдерей по 1 шт. масло сливочное 2 ст. л. сахар 1 ч. л. укроп по вкусу соль, перец, лавровый лист (в бульон) по вкусу
Приготовление
Отвариваем рыбу, вынимаем из бульона, накрываем пищевой пленкой и отставляем. Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук нарезаем соломкой, кладем в сотейник. Добавляем сливочное масло, рыбный бульон и тушим 15-20 минут. Зеленый салат, щавель и шпинат тщательно моем, кладем в дуршлаг, обдаем кипятком, а затем нарезаем соломкой.
В кипящий рыбный бульон опускаем нарезанный дольками картофель, варим на слабом огне10 минут, после чего добавляем подготовленную зелень. Варим еще 5 минут, солим, добавить сахар, выкладываем нарезанную порционными кусочками рыбу, доводим до кипения и снимаем с огня.
Примечание
Совет: овощи можешь сначала немного спассеровать на масле, а после влить бульон. Подавая суп к столу, в тарелки можно положить мелко нарезанное крутое яйцо, заправить сметаной и посыпать мелко рубленым укропом. Кроме того, есть способ сделать вкус супа еще интереснее. Для этого, сняв его с огня, введи в кастрюлю желтки, взбитые со сметаной, и размешай.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовленя: 40 мин. Порции: 4. Калорийность: 135 ккал.
