| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, лук, томатный сок, чеснок, стручковый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рис отваривается до полуготовности. Нарезанный лук прогревается в кастрюле с растопленным маслом, затем вливается томатный сок и варится. Далее получившийся соус добавляется в кастрюлю с рисом и варится до готовности риса, затем в суп добавляется мелкая рыба и специи. При подаче заправляется растертым чесноком и зеленью. |
Ингредиенты
600 г. рыбы 1–1,5 л воды 5 ст. ложек риса 4 головки репчатого лука 4 ст. ложки сливочного масла 0.5–1 стакан томатного сока 3 лавровых листа 6 горошин черного перца 10 мелких зубчиков чеснока острый стручковый перец молотый перец, соль
Приготовление
Помытый рис отварить до полуготовности.
Репчатый лук мелко нарубить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и, помешивая, прогреть в течение 3–4 минут.
Затем влить томатный сок, перемешать, варить на слабом огне 5–10 минут.
Когда жир приобретет оранжевый цвет, лук с томатным соком соединить с рисом и варить рис до готовности.
Мелкую рыбу (плотва, окунь) промыть, положить в суп.
Добавить острый стручковый перец, лавровый лист, молотый перец, соль и варить до готовности.
Примечание
Готовый суп заправить растертым чесноком, солью, посыпать зеленью.
