СУП РЫБОЛОВА

500 г мелкой рыбы,
2 моркови,
2 луковицы,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
3-4 ст. ложки растительного масла,
лавровый лист,
чёрный перец горошком,
соль по вкусу.

Очистить морковь, луковицы, корни петрушки и сельдерея, промыть, мелко нарезать и сварить в подсоленной воде. Процедить и протереть овощи сквозь сито.
Разбавить отваром и довести до кипения.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, положить в отвар и кипятить в течение 30 минут. Добавить лавровый лист, соль, черный перец горошком и растительное масло.
В суп можно добавить взбитое яйцо, лимонный сок по вкусу, сваренные вкрутую и нарезанные яйца, соленые огурчики, зелень петрушки.