Суп «Рыбачка Соня»

Для бульона: 
600 г рыбы, 
1 корень петрушки, 
1 корень сельдерея, 
1 луковица, 
5-7 горошин черного перца, 
3 лавровых листа, 
1 л воды.
Для супа: 
2 луковицы, 
1 столовая ложка муки, 
1 столовая ложка растительного масла, 
2 зубчика чеснока, 
2 столовые ложки томатного соуса или 5 свежих помидоров, 
соль, зелень укропа, петрушки и сельдерея.

Из корней петрушки и сельдерея, лука, пряностей и воды сварите бульон и процедите его. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте, разрежьте на куски и варите в бульоне 15 минут, периодически снимая пену. Лук нарежьте колечками, обжарьте в растительном масле, добавьте муку, закройте крышкой и потушите до мягкости, затем выложите в суп, добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок, томатный соус или помидоры, нарезанные ломтиками, соль и варите еще 10 минут. Перед подачей к столу добавьте в суп мелко нарезанную зелень.