| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Топлёное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы варятся вместе с картофелем в подсоленной воде 10 минут, затем добавляются лук, морковь и специи. Суп доваривается до готовности картофеля, заправляется топлёным маслом и укропом. |
Ингредиенты
Филе сома – 500 г, Картофель - 4 клубня, Лук – 2 шт., Морковь – 2 шт., Топленое масло - 2 ст. л., Рубленая зелень укропа – по вкусу, Лавровый лист – 1 шт., Черный перец - 2 горошины Душистый перец - 2 горошины, Соль - по вкусу.
Приготовление
Филе сома промыть, нарезать порционными кусками.
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
Лук и морковь очистить, вымыть, крупно нарезать.
Рыбу и картофель положить в кастрюлю.
Залить 1 л воды, посолить.
Варить 10 мин.
Затем добавить лук, морковь и специи, варить до готовности.
Заправить шурпу топленым маслом.
Примечание
Снять с огня, разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа.
Сталкер: Скорее всего, «Шурпой» этот суп назван по ошибке – настоящая шурпа включает в себя гораздо больше ингредиентов и специй и варится по технологии двойной ухи.
