| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится котлетный фарш из рыбы с добавлением яйца, лука. Из него формируются фрикадельки. Нарезанный соломкой картофель отваривается до полуготовности, затем добавляются фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавляется суповая зажарка из пассерованных на растительном масле моркови и лука и суп доваривается до готовности, затем заправляется зеленью. |
Ингредиенты
Вода – 2л. Фарш красноперки – 400 гр. Картофель – 7 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Яйцо – 1шт. Растительное масло Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
Приготовление
Для приготовления фрикаделек из красноперки в фарш добавляем яйцо и половинку мелко порезанного лука. Все хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.
Нарезать картофель соломкой, положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Далее аккуратно столовой ложкой перекладываем фрикадельки в кастрюлю.
Пока они всплывают, делаем зажарку. Если лук большой, то берем половину и нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке, одновременно перекладываем на сковороду и немного обжариваем.
Если фрикадельки всплыли и закипели, добавляем зажарку.
Варим до готовности 15 мин. Солим, выключаем огонь, кладем зелень и даем немного остыть.
