Суп из щуки по-жидовски (старинный рецепт)

щуку весом 1 - 1,5 кг, 
понемногу пряностей, 
по ½ шт. разных кореньев, 
4 луковицы, 
щепоть толченого перцу, 
по вкусу соли, 
1 яйцо, 
½ лимона.

Приготовить бульон из свежей головы, хвоста и костей щуки с кореньями и процедить. Отдельно осторожно отделяют мясо от щуки так, чтобы ее кожу не попортить, мясо это пропускают через мясорубку вместе с луком, прибавляют зелени петрушки или укропа мелко изрубленного, перчат, солят и смешивают с 1 сырым яйцом с 2 ложками бульона, все как можно лучше растирают и начиняют щуку, зашивают ее или обвязывают нитками и отваривают в том же бульоне. Оставшийся фарш скатывают в шарики и опускают также в бульон. Когда рыба поспеет, то ее разрезают поперек и по куску каждому кладут на тарелку, куда кладут также по кусочку лимона без кожи и посыпают рубленой зеленью.