Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбный суп из щуки | Россия | Щука, корень петрушки. | Щука потрошится, варится с солью. Добавляется овощи, специи и коренья. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| СУП ИЗ ЩУКИ | Россия | Щука, сливочное масло, пшено. | Пшено предварительно отваривается, затем добавляется щука и масло. См. сайт держатель |
| Суп из щуки | Россия | Щука, мука, лук-порей. | Готовится на основе овощного отвара.
Щука варится в отваре и удаляется. В готовый бульон вводится пассерованный лук с мукой, картофель. Подается без рыбы как самостоятельное блюдо. См. сайт держатель |
| Щи с капустой из щуки, белужины, осетрины или сига | Россия | Капуста, лук, сметана. | Капуста варится в воде с добавлением масла и лука, после чего добавляется рыба, лавровый лист и перец. Перед готовностью добавляется мука и масло, кипятится и подается с рыбой. См. сайт держатель |
| Суп из щуки с фрикаделями и шампиньонами | Россия | Шампиньоны, сливки. | Щука нарезается, солится, обваливается в муки и жарится. Готовится бульон из костей, головы, кореньев, пряностей, шампиньонов и масла. Туда же вливаются сливки, мука и масло, кипятится и опускается фарш с зеленью. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из щуки и семги | Россия | Белый соус, яйца, сливки. | Филе рыбы отваривается, делится на кусочки. Готовится белый рыбный соус из муки, рыбного бульона, специй и сока лимона. Добавить кусочки рыбы. Подавать с кнелями. См. сайт держатель |
| Суп из щуки | Россия | Картофель, лук, морковь, пшенная крупа | Филе рыбы промывается, нарезается небольшими кусочками. Пшено промывается. Овощи моются, нарезаются соломкой и пассеруются в растительном масле. картофель моется, чистится, нарезается соломкой. Бульон доводится до кипения, в него укладывается рыба, картофель и пшено, варится несколько минут. Добавляются пассерованные овощи и варится до готовности. См. сайт держатель |
| Суп из угря и зеленого горошка (Старинный рецепт) | Россия | Сельдерей, лук, зеленый горошек, яйца, сливки. | Очищенный и нарезанный угорь варится с зеленью и кореньями. После кипения снимается пена и добавляется масло и петрушка. Варится почти 3/4 часа. Подается в миске с разбитыми желтками и сливками. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из шампиньонов и ершей (Старинный рецепт) | Россия | Говядина, телятина, морковь, сельдерей, лук, рис, шампиньоны, яйца, сливки. | Варится мясной бульон, добавляются отходы рыбы, рис и грибы. Готовая масса протирается через сито, прогревается на водяной бане. При подаче в суп-пюре добавляются отваренные в бульоне филе ершей, сливочное масло, желтки, зелень и сливки. См. сайт держатель |
