| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Лук, чеснок, картофель и морковь пассеруются на растительном масле, добавляется овощной бульон, доводится до кипения, добавляются снетки, соль, перец, суп доваривается до готовности картофеля. |
Ингредиенты
Свежие снетки – 500 г Вода или овощной бульон – 1 л Луковица, мелко нарезанная – 1 шт. Картофелины, нарезанные кубиками – 2-3 шт. средних Морковь, нарезанная кружками – 2 шт. Растительное масло – 2 ст.л. Чеснока, мелко нарезанный – 2-3 зуб. Соль – по вкусу Перец - по вкусу Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения Лимонные дольки для подачи (по желанию)
Приготовление
Промойте свежие снетки в холодной воде, чтобы удалить грязь и песок.
Отцедите их.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет пахнуть ароматно.
Положите в кастрюлю картофель и морковь.
Обжаривайте их вместе с луком еще 2-3 минуты.
Влейте воду или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Когда жидкость закипит, добавьте свежие снетки.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
Доведите суп до кипения.
Убавьте огонь до средней температуры и варите около 15-20 минут.
Примечание
Подавайте горячий суп, украсив его свежей зеленью и, по желанию, добавив лимонные дольки для дополнительной яркости вкуса.
Этот суп из свежих снетков прекрасно подходит для летних дней и является освежающим и нежным блюдом.
