| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Перец болгарский |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится бульон из головы чавычи около 20 минут, в него добавляются картофель, морковь и лук, затем - спинку рыбы и специи. Уха варится до готовности овощей. |
Ингредиенты
Голова чавычи - 1 шт Спинка чавычи - 1 шт Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Картофель - 2 шт Перец болгарский - 2 шт Перец горошком - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
Приготовление
Кладем голову чавычи в котелок и заливаем водой, даем закипеть.
Варим примерно 20 минут, пока бульон не станет наваристым.
Нарезаем картофель на 4 части и добавляем в бульон.
Нарезаем морковь и лук, также добавляем в уху.
Добавляем филе или спинку чавычи, специи.
Оставляем на огне, пока овощи не будут готовы.
В конце добавляем крупно нарезанную зелень.
Примечание
Среднее время приготовление ухи – 1 час.
Такую уху можно также сварить из лосося, кижуча, да любой красной рыбы.
