| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук-порей, жемчужный лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящий рыбный бульон выкладываются картофель, репчатый и жемчужный лук, суп варится до готовности картофеля, затем добавляются порционные куски рыбы, а через 5 минут - лук-порей, лавровый лист и рубленная зелень. Уха доваривается 1 минуту, затем снимается с огня и настаивается 5 минут. |
Ингредиенты
Рыбный бульон - 1 л; Филе нерки на коже - 400 г; Картофель – 2 шт. средние; Луковица – 1 шт. средняя; Стебель лука-порея – 1 шт.; Жемчужный лук - 100 г; Укроп, петрушка - 1 пучок; Лавровый лист – 1 шт.; Соль – по вкусу, Свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление
Очистите картофель, нарежьте кубиками.
Тонко нарежьте порей, тщательно промыв, и очищенный репчатый лук.
Кожу нерки очистите от чешуи.
Нарежьте рыбу порционными кусками.
В кипящий рыбный бульон положите картофель, репчатый и жемчужный лук.
Варите на среднем огне почти до готовности картофеля.
Добавьте рыбу.
Готовьте, снимая пену, 5 мин.
Добавьте лук-порей, лавровый лист и рубленую зелень,
Варите 1 мин.
Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 мин.
Примечание
Подавайте уху горячей.
Жемчужный лук — это очень мелкий лук, размером примерно с крупный горошек или настоящую жемчужину (обычно 1–2 см в диаметре).
