Уха с фрикадельками из трески
| Оригинальные ингредиенты |
| Рис, мускатный орех |
| Суть рецепта |
| Варится бульон из мелкой рыбы, процеживается, доводится до кипения, в него добавляются картофель и спаржа, а через 10 минут - пассерованная на масле морковь и фрикадельки из трески (рыба, рис, лук, измельченную зелень, мускатный орех, соль, перец) и уха доваривается до готовности.
При подаче заправляется зеленью. |
Ингредиенты
• Вода 4стакана
• Рыба 400граммов
• Картофель 2штуки
• Морковь 2штуки
• Спаржа 100граммов
• масло растительное 1ст. ложка
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
Для фрикаделек:
• филе трески200граммов
• лук репчатый1штука
• рис1/2стакана
• сливки густые3ст. ложки
• яичные белки1штука
• масло сливочное3ст. ложки
• базилик1ст. ложка
• орех мускатный по вкусу
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Мелкую рыбу очистите, выпотрошите, удалите жабры. Подготовленные тушки залейте холодной водой, варите 20 минут. Бульон процедите.
Спаржу нарежьте кусочками, морковь — соломкой, картофель — брусочками.
Для фрикаделек лук мелко порубите, пассеруйте на масле 5 минут.
Филе трески пропустите через мясорубку. К измельченной рыбе добавьте половину вареного риса, сливки, яичный белок и еще раз пропустите через мясорубку.
Добавьте оставшийся рис, лук, измельченную зелень, мускатный орех, соль, перец, перемешайте и сформуйте фрикадельки.
Морковь спассеруйте на масле.
В кипящий бульон положите картофель, спаржу, варите 10 минут при слабом кипении.
Положите пассерованную морковь, фрикадельки и варите еще 5–7 минут.
Подавайте уху, оформив зеленью.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Сложные блюда
Необычные ингредиенты
Детская кухня
