| Оригинальные ингредиенты |
| Осетрина (стерлядь), куриный бульон.
Лука, моркови, специй – нет. |
| Суть рецепта |
| Мелкая рыба с чешуей отваривается в курином бульоне до разваривания и удаляется. Во вторую очередь закладываются порционные куски крупной рыбы. |
Ингредиенты
Мелкая рыба
Осетрина или стерлядь,
Куриный бульон,
Картофель
Соль
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Взять мелкой рыбы (**чешую не счищать**), положить в холодную воду или холодный **куриный бульон**, нагреть на медленном огне так, чтобы закипело минут через 30-40 (тогда чешуя полностью растворится и даст особый навар, характерный для русской ухи) и сварить из нее бульон. Варить на легком огне до тех пор, пока рыба окончательно не разварится, слегка посолить. Процедить сквозь caлфетку, остаток крепко отжать и удалить.
В готовый бульон положить **осетрину или стерлядь**, нарезанную на куски по числу порций, и кипятить до тех пор, пока рыба не сварится.
По желанию можно при вторичной варке положить несколько очищенных картофелин.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Старинные рецепты
Необычные ингредиенты
Закуска к водке
Блюда по-царски
Праздничные блюда
