| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из мелкой рыбы, процеживается. В кипящий бульон добавляются порционные куски филе судака, картофель и лук. Уха заправляется лавровым листом, солью и перцем. Через 15 минут добавляются помидоры, уха доводится до кипения, снимается с огня и настаивается. При подаче заправляется укропом. |
Ингредиенты
Мелкая речная рыба - 500 г, Филе судака - 400 г, Картофель – 3 шт., Помидоры – 2 шт., Луковица – 1 шт., Рубленая зелень укропа - 2 ст. л., 1 лавровый лист, Черный перец - 2–3 горошины, Соль - по вкусу.
Приготовление
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, залить 11/2 л холодной воды.
Варить 35 минут.
Бульон процедить.
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными дольками.
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.
Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Бульон довести до кипения.
Положить в него промытое и разрезанное на 4 куска филе судака, картофель и лук.
Добавить лавровый лист, соль и перец.
Варить 15 минут.
После этого добавить помидоры.
Довести уху до кипения.
Снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5 мин.
Примечание
Готовую уху разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа.
