| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, миндаль, фенхель |
| Суть рецепта |
|---|
| На очищенной, посоленной, поперчённой, сбрызнутой лимонным соком рыбе делаются косые надрезы. Рыба пропитывается 25-30 минут. В форму для запекания добаляется фенхель (предварительно отваривается как цветная капуста), лук порей, специи, всё поливается оливковым маслом. Внутри рыба смазывается соусом из сметаны, майонеза и чеснока, помещается в форму, смазывается соусом сверху, присыпается орехами и выпекается в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут. |
Ингредиенты
Амур - 1 шт. (примерно 3 кг) Сметана 15% - 1 банка Майонез - 2-3 ст.л. Миндаль - 50-75г Чеснок - 2-3 зуб Лимон - 1 шт. Соль Перец Фенхель - 2-3 шт. Лук порей - 1-2 шт.
Приготовление
Рыбу почистить, сделать косые надрезы, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Дать 25-30 минут, чтобы рыба пропиталась. В форму для запекания положить фенхель порезанный на 4-6 частей, и крупно порезанный лук порей, обильно полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Приготовить соус смешав сметану, майонез и чеснок. Рыбу смажьте соусом внутри, красиво уложите в форму, и смажьте соусом сверху, присыпьте орехами. Выпекать в разогретой до 190 гр духовке примерно 50-60 минут, зависит от величины вашей рыбы. Если рыба не очень большая, и время выпекания будет не очень долгим.
Примечание
Рекомендую фенхель предварительно отварить, как цветную капусту.
