| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| В смазанный жиром сотейник выкладывается рыба, поверх неё выкладываются ломтики картофеля, ингредиенты заливаются соусом (обжаренный лук, мука, вода, сливочное масло), сбрызгиваются маслом, посыпаются сухарями и запекаются. При подаче блюдо посыпается рубленной петрушкой. |
Ингредиенты
Бычки - 600—700 г Картофель - 600 г, Лук - 2 головки, Мука - 1.5 ст. л., Масло сливочное или сливочный маргарин - 2 ст. л., Молотые сухари - 1.5 ст. л.; Соль – по вкусу Перец по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу выпотрошить, хорошо промыть, посолить, поперчить.
Очищенный от кожицы картофель нарезать ломтиками.
Репчатый лук тонко нашинковать.
Выложить на разогретую с жиром сковороду и слегка обжарить.
Добавить в конце жаренья муку.
Через 2—3 мин влить на сковороду 0.5 стакана кипятка.
Положить сливочное масло и соль.
Закрыть сковороду крышкой и на маленьком огне проварить соус втечение 10 мин.
На дно смазанного жиром сотейника положить рыбу,
Поверх нее выложить картофель.
Залить соусом, сбрызнуть маслом, посыпать молотыми сухарями.
Поставить запекать в духовой шкаф.
Примечание
Готовое кушанье посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки. На гарнир
подать салат из свежих или маринованных овощей.
Так же можно приготовить салаку.
