Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Бычки, запеченные под томатным соусом | Россия | Молотые сухари, варёный картофель | Запанированные в муке и обжаренные бычки кладутся на смазанную жиром сковороду, вокруг укладываются кружочки или ломтики вареного картофеля, всё заливается томатным соусом с луком, посыпается молотыми сухарями, сбрызгивается маслом и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Бычки, запеченные под соусом „Лечо“ | Россия | Лечо | Подготовленная рыба панируется в муке, обжаривается на растительном масле, затем запекается на слое Лечо, посыпанная сухарями и сбрызнутая растительным маслом. См. сайт держатель |
| Голавли, запеченные в золе | Россия | Лимонный сок | Голавли очищаются от чешуи, потрошатся и хорошо промываются. Натираются внутри и снаружи смальцем или маслом и солятся. В брюшко каждой рыбы вкладывается нарезанный репчатый лук и зеленый сладкий перец. Каждая рыба по отдельности заворачивается в смазанную жиром фольгу, кладётся в золу от костра на 20 минут, после сбрызгивается лимонным соком. См. сайт держатель |
| САРДИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ | Россия | Горчица. | Тушка пластуется, смазывается изнутри сметаной и складывается в тушку. Запекается в сметане. См. сайт держатель |
| Сардины, запеченные в белом соусе | Россия | Картофель, белый соус, молотые сухари или тертый сыр. | Выпотрошенная и подготовленная рыба разделывается на филе (без кожи) и слегка обжаривается с обеих сторон. На той же сковороде поджаривается измельченный лук. В смазанную маслом форму укладываются рядами (или слоями) лук, ломтики картофеля и жареные куски филе. Поливается сверху белым соусом, посыпается молотыми сухарями или тертым сыром. Кладётся в духовку и запекается, пока поверхность красиво не подрумянится. На стол подаётся в горячем виде. См. сайт держатель |
| Сардины, запеченные с яйцами и сметаной | Россия | Яйца, мука, сметана. | Сырые яйца смешиваются со сметаной, мелко нарезается лук, соединяется с приготовленной ранее смесью, солится. На сковороду, предварительно смазанную жиром, выкладываются сардины, пассированные в муке, слегка обжариваются, затем заливаются приготовленной смесью и запекаются. Перед подачей на стол украшается зеленью петрушки или укропа. См. сайт держатель |
| Осетрина севрюга белуга запеченные по-русски | Россия | Картофель, сыр. | Порционные куски рыбы с кожей ошпариваются, удаляются хрящи, рыба кладётся на смазанную жиром сковороду, солится, слегка посыпается молотым перцем, вокруг укладываются ломтики очищенного вареного картофеля, поливаются жидким паровым соусом, посыпаются сухарями или сыром, сбрызгиваются маргарином или маслом и запекаются. При подаче поливаются маслом и посыпаются зеленью. См. сайт держатель |
| Снетки, запеченные с картофелем и луком | Россия | Картофель. | Дно сковороды смазывается маслом и выкладывается ломтиками вареного или сырого картофеля. Hа картофель ложится сырая рыба, посыпается солью, перцем, добавляется пассерованый репчатый лук, закрывается все картофелем, поливается жидким белым соусом, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается в духовке. Подаётся на сковороде, посыпав зеленью петрушки. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные с грибами и яйцами | Россия | Сметана, грибы, яйца. | Приправленная рыба обжаривается в панировке и запекается в сметане с грибами, яйцами и зеленью. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане с молодым картофелем | Россия | Молотые сухари, сметана. | Рыба обжаривается в муке, выкладывается на картофель, заливается сметаной и запекается. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане | Россия | Мука, сметана. | Рыба запекается с картофелем в сметане. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные в сметане | Украина | Сметана, грибы. | Обжаренная рыба запекается под сметаной с овощами. См. сайт держатель |
| Осетрина, севрюга или белуга, запеченные в сметанном соусе | Россия | Грибы, сыр. | Рыба с овощами и грибами запекается в сметанном соусе. См. сайт держатель |
| Запеченные колечки из горбуши с грибной начинкой | Россия | Сыр, помидоры, шампиньоны, майонез. | Рыбные стейки фаршируются овощами и запекаются под майонезом. См. сайт держатель |
| Хек запеченные с баклажанами | Россия | Томат-пюре, баклажаны. | Рыба разделывается на порционные куски, солится, перчится, обжаривается до полуготовности, к конце добавляется томат-пюре. В смазанный маслом сотейник выкладывается рыба с томатом, сверху обжаренные баклажаны, немного воды и масла. Запечь в духовом шкафу до готовности. Подается в той же посуде. Оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметане (по-московски) | Россия | Белые грибы, яйца, лук, хрящи, картофель, сметанный соус. | Рыбу разделывается на куски, промывается, солится, панируется в муке и жарится. В сковороду наливается сметанный соус, выкладывается жаренная рыба, сверху лук, грибы, вареные яйца. Все заливается сметанным соусом, посыпается сыром и запекается. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Пескари, запечённые в омлете с грибами | Россия | Яйца, грибы | Панированная в муке и обжаренная рыба запекается вместе с обжаренными грибами в омлетной смеси. См. сайт держатель |
| Карпики, запеченные в сметане | Россия | Сметана | Чищенные, потрошонные, обезглавленные тушки карпов, подсоленные и перчёные, обваливаются в панировочных сухарях, обжариваются в смеси сливочного и растительного масла, покрываются кольцами лука, заливаются сметаной, посыпаются свежей зеленью и тушатся под крышкой 10 минут. См. сайт держатель |
| Запеченные караси с чесноком | Молдова | Мамалыга, чеснок. | Чищенные потрошонные тушки карасей запекаются в духовке обычным способом. Подаются с мамалыгой, политые соусом (растопленное масло + чеснок + бульон) и посыпанные зеленью. См. сайт держатель |
| Запеченные овощи с консервированным тунцом | Россия | Сметана, помидоры | Готовится зажарка из лука и моркови, к ней добавляется картофель в соусе (тунец без жидкости, сметана, специи), помидоры черри и блюдо запекается 25 минут при 190 С. См. сайт держатель |
| Караси запеченные с чесноком | Россия | Чеснок | Чищенная и потрошонная рыба надрезается с двух сторон с шагом 5 мм, присыпается солью с сухим чесноком, выкладывается на противень вместе с раздавленными зубчиками чеснока, сдобренных растительным маслом, и запекается 15 минут при 230 С. См. сайт держатель |
| Караси, запеченные на овощной подушке | Россия | Соевый соус, сметана, картофельный отвар, лимонный сок. | На противень выкладывается овощная подушка (бланшированный картофель, зелень, чеснок, пассерованные лук, морковь, соль). Овощи запекаются 20 минут при 180 С, затем поливается сметанным соусом (сметана, картофельный отвар, оливковое масло, соевый соус, чеснок, соль). На овощи выкладывается предварительно подмаринованная рыба (оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зелень, приправа, соль). Рыба запекается при 220 С до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Запеченные сардины с красным перцем и соусом из каперсов | Россия | Сладкое белое вино, миндаль, каперсы, душистый перец, томатный сок. | Распластанные тушки сардин запекаются при 180 С 20 минут поверх соуса (лук, свежий и сухой, лук-порей, перец, чеснок, перец чили, сладкое вино, томатный сок, миндаль, специи, лавровый лист, соль, красный жгучий перец – смолотые в блендере + петрушка и каперсы). При подаче заправляются каперсами и оливковым маслом. См. сайт держатель |
| Запеченные пескари с луком и чесноком. Рецепт от Искусственного Интеллекта Chat GPT | Россия | Оливковое масло, лимон, чеснок, лук. | Потрошонные пескари маринуются 30 минут в смеси оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли, перца и специй, выкладывается на противень на подушку из лука и запекаются 20-25 минут при 200 С. Подаются посыпанные зеленью с дольками лимона. См. сайт держатель |
| Запеченные стейки форели с овощами | Россия | Кабачек, сладкий перец. | Кусочки кабачка, моркови, сладкого перца солятся, перчатся, перекладываются в форму для запекания. Сверху выкладываются рыбные стейки, солятся, перчатся и запекаются 35 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Солянка белорусская рыбная с отварным картофелем | Белоруссия | Соленые огурцы, рыбный бульон, томат-пюре, капуста, уксус, сахар, лавровый лист, картофель | Рыба отваривается. Огурцы с луком варятся в бульоне. Капуста тушится отдельно. После приправляется томатом, уксусом, сахаром, солью, лавровым листом и тушится до готовности. Готовая капуста сдабривается мукой и кипятится. В сковородку выкладывается капуста, сверху рыба, потом огурцы и снова капуста. Наверх – картофель, посыпается сухарями. См. сайт держатель |
| Рыба, запеченная с картофелем и яйцами | Россия | Молоко, яйца, отварной картофель | Филе бычка нарезается кусками, солится, посыпается перцем, панируется в муке или сухарях и жарится.
Ломтиками нарезается отварной картофель. На порционную сковороду укладывается жареная рыба, на неё — слой подсоленного отварного картофеля и заливается смесью молока и взбитых яиц. Рыба запекается в духовке до образования румяной корочки. См. сайт держатель |
| Голец с картофелем под горчичным соусом | Россия | Горчица, картофель | Картофель очищается, нарезается ломтиками, солится, посыпается перцем, сбрызгивается растительным маслом и выкладывается в форму для запекания.
У рыбы удаляются внутренности, жабры и чешуя. Рыба солится и выкладывается на картофель. Поверх рыбы распределяется сливочно-горчичная смесь. Блюдо запекается на полчаса. См. сайт держатель |
| Дорада, запеченная с картофелем | Россия | Пекорино или пармезан | Рыба чистится, моется, сушится. картофель режется кружочками, отваривается. На дно смазанного маслом противня выкладывается половина картофеля, рыба. Посыпается солью, специями, пекорино. Сверху кладется оставшийся картофель и тоже посыпается. Все выпекается в духовке 30 минут. См. сайт держатель |
| Каллимтико - рыба, запеченная с жареным картофелем | Карелия | Картофель, яйцо, молоко, мука. | Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладётся ровным слоем на сковороду, окружается бордюром из тонких ломтиков сельди, посыпается рубленым луком, мукой, солью, поливается маслом и запекается до готовности картофеля. Затем рыба поливается яично-молочной смесью и блюдо запекается вторично. См. сайт держатель |
| Запеканка из сельди с отварным картофелем | Россия | Картофель, уксус, яблоко,огурцы, помидоры. | Филе сельди вымачивается, мелко рубится, добавляются мелко нарубленные лук, яблоко, сваренное вкрутую яйцо, хлеб, замоченный в воде, перец, уксус. Масса укладывается в формы и запекается. Подаётся в горячем виде с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью, поливается маслом. См. сайт держатель |
| Норвежская сельдь, запеченная с картофелем | Россия | Картофель, сметана, яйца. | Филе сельди вымачивается в смеси молока и воды в течение 10 - 12 часов и нарезается крупными ломтиками. Форма для запекания смазывается маслом, выкладывается слоями картофель и селедка, каждый слой смазывается взбитым яйцом, а сверху посыпается мелко нарезанным поджаренным луком и укропом. Последний картофельный слой смазывается яйцом, заливается сметаной и блюдо запекается в духовке 25 - 30 минут.
Перед подачей к столу запеченная сельдь поливается соусом. См. сайт держатель |
| ЗАПЕЧЕНАЯ СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ | Россия | Белое вино. | Рыба маринуется в вине и запекается под овощами. При подаче на каждый кусок рыбы кладётся по ломтику лимона, гарнируется запеченным картофелем. Оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Скумбрия, запеченная с молодым картофелем | Россия | Картофель. | Подготовленная рыба солится, панируется в муке и подрумянивается с обеих сторон на сковороде. Отваривается картофель, охлаждается, если он крупный, нарезается ломтиками. Смазывается маслом сотейник, вливается на дно половина порции сметаны, заправленной мукой, выкладывается картофель и поверх него ложится подготовленная рыба. Заливается остальной сметаной, посыпается молотыми сухарями. Запекается в духовом шкафу. Подаётся в посуде, в которой кушанье запекалось. Украшается зеленью и ломтиками лимона. См. сайт держатель |
| Сом, запеченный с картофелем | Россия | Картофель, белый соус. | Порционный кусок рыбы без костей, ложится на середину порционной сковороды, вокруг рыбы укладываются кружочки отварного картофеля, посыпаются солью, заливаются белым соусом, посыпаются тертым сыром и сухарями, сбрызгиваются маслом и запекаются в духовке. Затем сковорода с рыбой, ставится на плиту и доводится соус до кипения. Подаётся на этой же сковороде. См. сайт держатель |
| Жерех, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом | Россия | Мука, грибы, яйцо, сметанный соус. | В сметанный соус выкладываются жерех, картофель, грибы, лук, ломтики яйца, сыр. Блюдо запекается до готовности. См. сайт держатель |
| Жерех, запеченный с картофелем и луком | Россия | Белый соус, панировочные сухари, сельдерей. | Рыба приправляется, посыпается ломтиками овощей, заливается соусом, засыпается сухарями и запекается. См. сайт держатель |
| Камбала, запеченная с картофелем и луком | Россия | Репчатый лук, картофель, помидоры. | На поджаренный лук выкладывается рыба, покрывается помидорами и водой, приправляется, выкладывается картофель и блюдо запекается в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Карп, запеченный с картофелем | Россия | Картофель, сметана | Подготовленная рыба выкладывается на овощи и запекается. См. сайт держатель |
| Кефаль, запеченная в фольге с картофелем и зеленью | Россия | Сельдерей, зелень, овощи. | Рыба выкладываеься на подушку из овощей (лук, сельдерей, картофель, морковь), заливается майонезом и запекается в фольге. См. сайт держатель |
| Мойва запеченная с картофелем и грибами | Россия | Шампиньоны, картофель, сметана. | В сковороду укладываются послойно подготовленные картофель, рыба, лук, грибы. Все заливается сметаной, добавляется соль по вкусу и запекается в духовом шкафу. См. сайт держатель |
| Мойва с картофелем, запеченная по-русски | Россия | Тертый сыр, сметана. | Филе рыбы панируется в муке, смешанной с солью, перцем и жарится до образования румяной корочки. Затем укладывается рыба, сверху - нарезанный кружочками отварной картофель, посыпается тертым сыром и запекается в духовке до образования золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Мойва, запеченная с картофелем | Россия | Картофель, молотые сухари. | На дно смазанного жиром сотейника ложится рыба, поверх нее нарезанный картофель, заливается соусом, сбрызгивается маслом и, посыпанное молотыми сухарями, ставится в горячий духовой шкаф. См. сайт держатель |
| Морской окунь запеченный с картофелем | Россия | Картофель, майонез или сметана. | На фольгу выкладывается обжаренный до полуготовности картофель, сдабривается сметаной или майонезом, кладется рыба. Фольга сворачивается и блюдо печется духовом шкафу, прогретом до 180 градусах минут сорок. См. сайт держатель |
| Судак, запеченный с картофелем | Россия | - | Рыба разделывается на порционные куски, перчится, укладывается на смазанную маслом сковороду. Сверху укладывается картофель, солится, посыпается мукой, заливается бульоном (водой), посыпается толчеными сухарями и сбрызгивается маслом. Запекается 20-35 мин. Если бульон быстро выкипает, подливают еще. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Рыба в лимонно-шафрановом соусе с картофелем | Россия | Сухое белое вино, лимонный сок, шафран. | Маринованная и обжаренная рыба перекладывается в огнеупорную форму и доводится до готовности в духовке при температуре 180С. См. сайт держатель |
| Запеченная телапия с картофелем | Россия | Молоко, твердый сыр, майонез. | Рыба выкладывается на кружки картофеля, сверху кладется лук кольцами, посыпается сыром, делается тоненькая сеточка из майонеза. Запекается в нагретой до 180С духовке до полуготовности. Добавляется молоко, доводится до готовности на среднем огне. См. сайт держатель |
| ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ | Россия | - | Филе нарезается порционными кусками, солится. Вкладываются на обжаренный лук, сверху выкладываются помидоры, доливается вода, солится, перчится, вокруг укладывается картофель. Поливается маслом, накрывается крышкой, запекается в духовке 20-30 мин. При подаче сбрызгивается уксусом, оформляется зеленью. См. сайт держатель |
| Ледяная рыба, запеченная с картофелем | Россия | Маргарин, белое вино, яйцо, сливки, сок лимона, сыр. | Отваренная рыба запекается в духовке с соусом (рыбный бульон, белое вино, маргарин, мука, яичный желток, сливки, ли монный сок, соль, перец) и картофелем. См. сайт держатель |
| Рыба ледяная с картофелем | Россия | Картофель, чеснок, базилик. | Подготовленные тушки рыбы запекаются в духовке на картофельной подушке. См. сайт держатель |
| Лещ, запеченный с картофелем и луком | Россия | Лук, картофель. | Выпотрошенная рыба обваливается в муке и запекается с картофелем и луком. См. сайт держатель |
| Линь, запеченный в духовке с картофелем | Россия | Помидоры, майонез, картофель. | Фаршированная помидорами рыба запекается вместе с картофелем и майонезом. См. сайт держатель |
| Горбуша, запеченная в духовке с картофелем под молочным соусом | Россия | Картофель, молоко, яйцо, сыр. | Выпотрошенная горбуша запекается с картофелем под молочным соусом. См. сайт держатель |
| Горбуша, запеченная с яйцами и картофелем | Россия | Картофель, яйца, лук, молоко, петрушка. | Филе горбуши запекается на картофельной подушке. Сверху укладывается дополнительный слой картофеля, заливается молочно-яичной смесью и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Лосось, запеченный с картофелем | Россия | Лимон, картофель, панировочные сухари, горчица. | Рыба перекладывается слоями с картофелем, заливается горчицей и запекается. См. сайт держатель |
| Семга, запеченная в фольге с картофелем | Россия | Картофель, лимон, горчица, мед. | Маринованная в смеси соли, перца, мёда, горчицы, сока лимона и цедры семга запекается в фольге с картофелем 30 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Окунь тушеный с салом и картофелем | Литва | Шпик, картофель. | Подготовленная рыба посыпается кусочками шпика, заливается сметаной и тушится в духовке до готовности (30-35 минут). См. сайт держатель |
| Палтус, запеченный с картофелем и апельсинами | Россия | Яблоки, апельсины, лимоны, картофель, майонез, кетчуп. | Подготовленное филе палтуса запекается на слое картофеля, яблок и апельсинов. Заливается соусом. См. сайт держатель |
| Сазан с картофелем, запеченный на оливковом масле | Россия | Картофель, лук, майонез. | Выпотрошенный сазан запекается на картофельной подушке под слоем лука. См. сайт держатель |
| ХЕК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ | Россия | Cметана, сыр. | Рыба разделывается на филе, солится, перчится, выдерживается 10 мин, затем нарезается на куски. На дно сковороды смазанной маслом выкладывается картофель, сверху рыба, на рыбу лук и оставшийся картофель. Запекается в духовке на среднем огне 20-30 мин. Затем заливается сметаной, посыпается сыром и запекается под крышкой до готовности. См. сайт держатель |
| Котлеты из рубленой семги на пару с сыром и запеченным картофелем на гарнир | Россия | Сыр, шпинат, чеснок, петрушка, картофель, лимонный сок. | Нарезанный картофель запекается в духовке. Из мелко нарубленной рыбы формируются лепешки, начиняются сыром и скатываются в шар. Рыбные шарики заворачиваются в фольгу и отвариваются на пару либо запекаются в духовке. Подаются с картофелем. См. сайт держатель |
| Щука запеченая с картофелем в красном вине | Россия | Красное вино, масло сливочное. | Рыба подготавливается, нарезается кусками в 1,5 см, солится. Куски выкладываются в смазанную маслом сковороду, обкладывается вареным картофелем, заливается соусом, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом. Запекается в духовом шкафу 15-25 мин до зарумянивания. Подается под зеленью. См. сайт держатель |
| Щука в духовке с картофелем | Россия | Майонез, сметана, яблочный уксус. | Рыба разделывается на порционные куски, выдерживается в уксусе 1-2 мин. Рыба солится, перчится, выкладывается в форму для запекания, обкладывается овощами. Солится и перчится, заливается соусом. Накрывается фольгой и запекается 1 час при 180С. См. сайт держатель |
| Осетрина с картофелем сметанном соусе | Дагестан | Сметана, горчица, лук, картофель. | В горшочек или форму укладываются куски лука, куски рыбы и полуготовый картофель. Овощи с рыбой заливаются сметаной и запекаются. См. сайт держатель |
| Осетрина, запеченная с картофелем и луком | Аджария | Картофель, лук, соус, сельдерей. | Тонкие кусочки рыбы укладываются на сковороду. Сверху кладется лук, картофель. Рыба заливается соусом и запекается. См. сайт держатель |
| Палтус, запеченный с картофелем и луком | Россия | Молоко, лимон. | Рыба отделяется от кожи и костей, делится на порционные куски, вымачивается в молоке. Панируется и обжаривается во фритюре. Доводится до готовности в жарочном шкафу. Готовая рыба выкладывается на тарелку с жаренным картофелем, поливается сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Сом, запеченный с картофелем | Россия | Соус, сыр, картофель. | Куски сома укладываются на сковороду вместе с картофелем, заливаются белым соусом, посыпаются сыром и запекаются. См. сайт держатель |
| Жерех, запеченный с картофелем и луком | Россия | Картофель, лук, соус, сельдерей. | Подготовленная рыба укладывается в сковороду с луком и картофелем, заливается соусом, посыпается сухарями и запекается. См. сайт держатель |
| Запеченная радужная форель с маслинами и картофелем | Россия | Картофель, чеснок, лук, маслины, помидоры черри, белое вино. | На фольгу выкладывается отварной картофель, форель, чеснок и помидоры. Лук и маслины укладываются сверху. Фольга плотно закрывается и рыба запекается. См. сайт держатель |
| Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом | Россия | Картофель, шампиньоны, чеснок, лук, белое вино, перец чили, вяленые помидоры, сыр, лимон, куриный бульон, сметана. | Подготавливается соус. Овощи нарезаются и обжариваются. Стейки рыбы также слегка обжариваются, укладываются на противень с помидорами и картофелем, заливаются соусом и запекаются. См. сайт держатель |
| Калалимтикко (рыба с жареным картофелем) | Эстония | Яйца, лук, картофель, молоко. | Рыба нарезается тонкими ломтиками, выкладывается на картофель, посыпается рубленным луком, мукой, поливается маслом и запекается. Затем заливается сырым яйцом, смешанным с молоком и еще раз запекается. См. сайт держатель |
| Нототения с картофелем | Россия | Шпик, картофель,сметана, сливочное масло. | Рыба надрезается, заполняется кусочками шпика и сливочным маслом, посыпается солью. Картофель отваривается до полуготовности, нарезается кружочками и выкладывается на дно формы. Сверху выкладывается рыба, посыпается мукой, перцем запекается в духовке. За несколько минут до готовности заливается сметаной. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Треска, запеченная с картофелем и шампиньонами | Россия | Картофель, шампиньоны. | Рыба чистится, потрошится, выдерживается в молоке. Обсушивается и обжаривается в растительном масле. К рыбе добавляется слегка обжаренный картофель и копченые грибы, все заворачивается в фольгу. Запекается в духовке. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Угорь с картофелем и луком | Россия | Картофель, лук. | Рыба нарезается, выкладывается в сотейник на предварительно обжаренный лук, сверху выкладывается картофель. Все поливается маслом и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Судак, запеченный с картофелем | Россия | Картофель. | Рыба чистится, промывается, нарезается кусками, укладываются на сковороду. Сверху засыпается сырым картофелем, посыпается мукой, поливается рыбным бульоном, засыпается толчеными сухарями и запекается. См. сайт держатель |
| Карп со свиным салом и картофелем | Россия | Шпик, картофель, сметана, сладкий перец. | Рыба разделывается на филе, разрезается на небольшие куски, начиняется свиным салом, солью и сладким перцем. В смазанные маслом горшки укладывается отварной картофель, рыба, поливается растопленным маслом и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| РЫБА НА СКОВОРОДЕ С КАРТОФЕЛЕМ (ПО-РУССКИ) | Россия | Соус, сыр. | Рыба разделывается на порционные куски, выкладывают в сковороду, обкладывают кружочками отварного картофеля, заливают белым соусом, посыпают молотыми сухарями и запекают в духовке. См. сайт держатель |
| Ишхан с картофелем | Армения | Картофель, лимон. | Рыба чистится, промывается, нарезается небольшими кусками, солится, панируется в муке и обжаривается. Отдельно обжаривается картофель. См. сайт держатель |
| Линь с картофелем | Россия | Картофель, сметана. | Подготовленная рыба панируется в муке, обжаривается на сковороде. Вокруг рыбы укладывается картофель, заливается сметаной, посыпается толченными сухарями и запекается. См. сайт держатель |
| Барабулька с картофелем и оливками в духовке | Россия | Оливки, лимонная цедра | Чищенная потрошенная барабулька без голов и плавников маринуется в растительном масле с лимонным соком, цедрой, солью, перцем и зеленью. Маринованная рыба выкладывается на противень на слой молодого картофеля, отваренного до полуготовности и сбрызнутого тем же маринадом. Добавляются оливки и блюдо запекается 15-20 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Щука запеченная с картофелем в горшочке | Россия | Мука, сметана | Порционные куски щуки отвариваются с кореньями и пряностями, выкладываются в порционные горшечки, добавляется картофель и блюдо готовится в духовке при 200 С.
При подаче заливается сметанным соусом (сметана + мука + рыбный бульон + обжаренный с мукой лук). См. сайт держатель |
| Треска с картофелем и грибами | Россия | Грибы, чеснок, белое вино, сухари, уксус, мука, помидоры | В смазанную маслом форму последовательно выкладываются нарезанный картофель, поджаренные на растительном масле куски рыбы. Ингредиенты заливаются томатной заправкой (помидоры + грибы + чеснок + вино + приправы). Сверху блюдо посыпается молотыми сухарями, добавляются кусочки сливочного масла и блюдо запекается. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с вареным картофелем | Россия | Картофель, сухари, сметана. | Филе слабосолёной сельди выкладывается в смазанную маслом сковороду на слой нарезанного кружочками варёного картофеля, покрывается обжаренным луком, заливается сметаной, покрывается вторым слоем картофеля, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается. См. сайт держатель |
| Салака с картофелем и шпиком | Россия | Шпик, картофель, молоко, яйцо, мука, сыр, сухари. | Филе салаки запекается в порционной сковороде, покрытой слоем шпика, между слоями картофеля под соусом (молоко + мука + яйца + лук), под слоем тёртого сыра и сухарей. См. сайт держатель |
| Судак, запеченный с картофелем под белым соусом | Россия | Белый соус, картофель, сухари. | Порционные куски рыбы запекаются под слоем картофеля в белом соусе, посыпанные сухарями и сбрызнутые сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Палтус, запеченный с картофелем в духовке | Россия | Лук-шалот, розмарин, сметана, горчица. | Филе палтуса, смазанное соусом (сметана + горчица + розмарин +вода + соль), сбрызгивается маслом и запекается на овощах (отваренный до полуготовности картофель, морковь, лук-шалот) 25 минут при 190 С. См. сайт держатель |
| Консервированный тунец в сметане с картофелем | Россия | Сметана, сыр, грибы, варёные яйца. | Куски рыбы выкладываются в форму для запекания, вокруг размещаются кружочки поджаренного картофеля, на рыбу выкладываются кусочки варёных яиц и жареных грибов. Ингредиенты заливаются соусом (сметана, жидкость из банки, мука, масло) и блюдо запекается 10-15 минут. См. сайт держатель |
| Запеченная корюшка с картофелем | Россия | Сухари, картофель. | Чищенная, потрошонная, подсоленная корюшка, нанизанная на шпажки, поливается растительным маслом, выкладывается на застеленный пергаментом противень, запекается 10-15 минут при 180 С. Подается с картофелем, запеченным в панировочных сухарях. См. сайт держатель |
| Треска с картофелем в конверте | Россия | Картофель, помидор, оливки, розмарин. | Порционные куски трески выкладываются на пекарскую бумагу, покрываются картофелем, дольками помидора, оливками, сбрызгиваются оливковым маслом, добавляется веточка розмарина. Ингредиенты покрываются другим листом бумаги, края защипываются и рыба запекается 12-18 минут. См. сайт держатель |
| Запеченный в духовке сибас с ароматным картофелем | Россия | Мёд, соевый, рыбный, устричный соусы, имбирь, паприка, кунжут, тимьян, соус табаско, сванская соль. | Чищенная потрошонная рыба фаршируется ломтиками лимона с тимьяном и приправой для рыбы, поливается маринадом (мёд, соевый, рыбный, устричный соусы, растительное масло, паприка, острый перец, имбирь, кунжут) заворачивается в плёнку, выдерживается 1 час в холодильнике, выкладывается на смазанный маслом противень вместе с картофелем, политым оливковым маслом, сбрызнутым соусом табаско, посыпанным паприкой, солью, листиками тимьяна. Блюдо запекается до готовности картофеля при 180 С. См. сайт держатель |
| Сибас маринованный, запеченный в духовке с картофелем | Россия | Уксус, мандарины, картофель, укроп, зеленый лук. | Чищенная потрошонная рыба выкладывается на лист фольги, обливается маринадом (бальзамический уксус, мандариновый сок, растительное масло, соль, специи), выдерживается на холоде 2 часа, затем запекается 20 минут в фольге при 200 С. После этого фольга открывается, рыба обкладывается кусочками отваренного картофеля и запекается ещё 15 минут. Подается со сметаной. См. сайт держатель |
| Сазан с картофелем, луком и помидорами | Россия | Картофель, помидоры, уксус. | Подсоленные порционные куски рыбы выкладываются в сковороду на подушку из жареного лука, накрываются ломтиками помидоров, которые посыпаются солью и перцем. Вокруг рыбы выкладывается поджаренный картофель, ингредиенты поливаются маслом и запекаются под крышкой 20-30 минут. При подаче блюдо полсыпается зеленью и сбрызгивается уксусом. См. сайт держатель |
| Сельдь, запеченная с жареным картофелем | Россия | Картофель, яйца, молоко. | Кусочки вымоченной сельди выкладываются в сковороду на подушку из жареного картофеля и лука, обкладываются кружочками жареного картофеля, заливаются смесью яиц и молока и запекаются. См. сайт держатель |
| Хариус с картофелем запеченный по-деревенски | Россия | Тимьян, чеснок, оливковое масло. | Подготовленные тушки хариуса выдерживаются в маринаде (оливковое масло, соль, перец) 15 минут, затем выкладывается в лоток для запекания, обкладывается картофелем, отваренным до полуготовности и заправленным специями, оливковым маслом, чесноком и тимьяном и запекается 15-20 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Тилапия с картофелем и солеными огурцами в духовке | Россия | Картофель, солёные огурцы, томатная паста. | Поджаренный до полуготовности на растительном масле картофель выкладывается в форму для запекания, добавляются кусочки филе, поджаренные с луком, солёными огурцами и томатом. Ингредиенты перемешиваются, добавляется вода и блюдо тушится в духовке 20 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Сельдь свежая, запеченная с картофелем, помидорами и яйцами | Россия | Картофель, помидоры, яйца, молоко. | Обжаренные до полуготовности картофель, лук, помидоры, кусочки сельди доготавливаются в духовке, затем заливаются смесью взбитых яиц, молока, зелени и запекаются до румяной корочки. См. сайт держатель |
| Стейк чавычи с картофелем в духовке | Россия | Масло сливочное, масло оливковое, петрушка, зеленый лук, картофель, лимон. | Стейки маринуются в смеси оливкового масла, соли и перца 20 минут, затем выкладываются в форму вместе с картофелем, отваренным до полуготовности, луком, морковью, дольками лимона. Ингредиенты смазываются оливковым маслом и запекаются 20 минут при 230 С. При подаче поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются зеленью (петрушка, зеленый лук). См. сайт держатель |
