| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, сладкий перец, кабачок, стручковая фасоль. |
| Суть рецепта |
|---|
| В смазанную маслом форму укладывается филе минтая, подпекается 10 минут при 180 С, затем заливается овощной заливкой (сладкий перец, кабачок, стручковая фасоль, яйца, сливки) и запекается при 180 С до готовности. |
Предисловие: Это конечно второе блюдо к какому-то гарниру. Хотя можно есть и как основное. Диетическое рыбное блюдо, приготовленное из филе минтая в яично-овощной заливке.
Ингредиенты
Минтай (филе минтая в брикетах) — 180 г Перец черный (опционально, по вкусу) — 1 щепот. Сок лимонный (из одной дольки лимона) — 0.5 ст. л. Масло оливковое — 0.5 ст. л. Яйцо куриное (С 0) — 1 шт Сливки (10 %) — 20 мл Перец сладкий красный — 20 г Кабачок — 20 г Фасоль стручковая — 10 г Соль (по вкусу + посолить заливку) — 1 щепот.
Приготовление
Взяла форму 11Х17 см. Обмазала её половиной масла.
Выложила кусочки в форму, присолила совсем чуть-чуть, поперчила (если есть будут дети, то не перчите или тем, кто сидит на щадящей диете).
Полила соком лимонным и сверху ещё половиной масла.
Поставила в духовку на 10 минут при т-180 С. Мне нужно, чтобы минтай схватился. Можно даже немного его подрумянить.
Овощи режем мелким кубиком.
Готовим заливку. В кружке смешала яйцо со сливками, немного присолила.
Добавила порезанные овощи. Размешала.
Вынула рыбу из духовки. Я не румянила её.
Равномерно залила рыбу по всей площади формы.
Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы омлет схватился и был красивый. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня эл. шкаф на 18 л с элементами снизу и сверху. Печёт очень быстро.
Примечание
Так как я готовила это блюдо на второе, то подам его с рисом и украшу помидоркой и рукколой.
