| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, майонез. |
| Суть рецепта |
|---|
| Натёртые солью и перцем тушки минтая смазываются соусом (горчица + майонез), затем запекаются с добавлением масла. Готовая рыба освобождается от костей. |
Предисловие: Хотя чаще минтай жарят, запеченный в духовке в соусе из горчицы с майонезом он получается вкуснее, чем обычно. Секрет рецепта как раз в горчичной смеси, которая превращает пресную сухую рыбу в настоящий деликатес. При желании положите на дно формы овощи и запекайте их вместе с минтаем. Тогда одновременно получите и запеченную рыбу, и гарнир к ней.
Ингредиенты
Минтай (без головы, потрошеный) - 4 шт. (среднего размера) Горчица (можно зернистая) - 3 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Перец черный или белый (молотый) - по вкусу Масло растительное (для запекания) - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л.
Приготовление
Тушки замороженного минтая заранее разморозить.
Промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце.
Отрезать хвосты и плавники.
Рыбу натереть снаружи и внутри солью и молотым перцем.
Отложить в сторону примерно на 15 минут.
В отдельной миске смешать горчицу с майонезом. Можно добавить 1/4 ч.л. соли, но делать это совсем не обязательно. С горчицей запеченная рыба не будет пресной.
Получившимся горчичным соусом обильно смазать тушки минтая снаружи и внутри.
Уложить рыбу в форму для запекания, на дно которой налить примерно 1 ст.л. растительного масла. Я дополнительно положила нарезанную маленькими кубиками картошку, чтобы сразу был гарнир.
Запекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
Примечание
Форму с запеченным с горчицей минтаем достать из духовки, дать немного остыть и отделить филе от костей. Так будет удобнее есть рыбу.
