| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, растительное масло, приправа для рыбы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошонная щука с головой натирается солью и приправой для рыбы снаружи и внутри, выдерживается 15 минут, поливается лимонным соком, выкладывается в форму для запекания на смазанную маслом фольгу, намазывается майонезом, заворачивается в фольгу, запекается 30 минут при 180 С, затем ещё 15 минут при раскрытой фольге до румяной корочки. |
Предисловие: Сегодня мы поговорим о том, как запечь щуку в духовке целиком, чтобы была сочной и вкусной. Запечённая по этому рецепту рыба получается очень нежной, сочной и с легкой кислинкой. Весь секрет заключается в мариновании соком лимона и приправами. Также стоит отметить особенность метода готовки в фольге. Таким способом запекания Вы получите удивительный результат: рыба максимально пропитается маринадом, а мясо будет сочным, мягким и сохранит все полезные свойства. Так как щуку мы не разделываем, а запекаем целиком, готовое блюдо выглядит очень торжественно и аппетитно, особенно если выложить рыбу на большую тарелку и украсить зеленью.
Ингредиенты
Щука – 1 шт. , Половина лимона, Майонез – 2 ст.л., Растительное масло – 30 мл., Приправа для рыбы – по вкусу, Соль – по вкусу,
Приготовление
Сначала нужно почистить рыбу.
После чего избавляемся от внутренностей, плавников и хвоста.
Так как мы будем запекать щуку полностью, голову не отрезаем.
Заправляем приправой и солью рыбу, как снаружи, так и внутри.
Ждём где-то 15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
После чего поливаем рыбу соком лимона.
Подготавливаем форму для запекания и застилаем её фольгой, которую необходимо смазать растительным маслом.
Размещаем щуку на фольге.
Намазываем майонез на рыбу (здесь может пригодиться силиконовая кисточка).
Затем переворачиваем тушку и повторяем те же действия с обратной стороны.
Сверху заливаем оставшиеся масло.
Аккуратно, но довольно плотно заворачиваем рыбу фольгой.
Отправляем в духовку.
Запекаем щучку 45 минут при температуре 180 градусов.
Но, достаем рыбу на 15 минут раньше и раскрываем фольгу.
Затем продолжаем запекать щуку уже в таком виде, чтобы она обрела румяную корочку.
Примечание
Наша запечённая целиком щука готова! Её можно употреблять в пищу как отдельное блюдо или же выбрать вариант подачи с гарниром.
