Соте из сома

Филе сома – 800 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2шт.
Болгарский перец – 1 тш.
Помидора – 2 шт.
Огурец солёный – 3 шт.
Омлетная смесь – 300 гр.
Любой твёрдый сыр – 150 гр.

Противень смазать растительным маслом. Нарезать картофель тонкими пластинами и уложить первый слой. Спассировать лук, перец и добавить ошпаренный и почищенный помидор слегка потушить.Выложить половину смеси на картофель. Каждый слой солить и добавлять специи соизмеримо с количеством продукта.
Сома разделать так, чтобы в соте пошла часть рыбы, которая расположена ближе к голове, она менее жирная. Филе нарезать на пласты, натереть солью и специями и уложить очередной слой.
Солёные огурцы помыть, нарезать тонкими пластинами под углом 45 гр. и уложить на противень.
Следующий слой картофель укладывается аналогично. Поверх слоя картофеля укладываем слой рыбы.
Последний слой должен состоять из солёных огурцов. Залить получившееся соте омлетной смесью.
Посыпать сверху тёртым сыром и поставить в жарочный шкаф, при температуре 180 градусов, на 1 час. Соте готово, когда зарумянится сыр.