Сом, запеченный с картошкой

Сом - 1шт.
Картошка - 1 кг.
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 2 шт.;
Твердый сыр - 250 гр.
Зелень петрушки - 1 пучок.
Тимьян и розмарин - по несколько веточек;
Лимон - 1/2 шт.
Майонез - 4 ст. ложки
Растительное масло - 30 мл.
Черный и красный молотый перец, соль - по вкусу.

Если вам посчастливилось добыть сома, его можно запечь в духовке с картошкой и другими овощами. Делается это блюдо просто. Сом чистится, разделывается на филе, рыба маринуется в перце и соли. Чистятся и нарезаются овощи: картошка, репчатый лук и морковь, далее, овощи выкладываются в один слой или на противень или в форму для запекания, на подложку из овощей выкладывается филе сома, сверху рыба закрывается дольками картошки, и посыпается хорошим слоем сыра. Теперь нам осталось лишь отправить рыбу с картошкой запекаться в духовку до появления румяной золотистой корочки, и наше блюдо полностью готово.