| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белые грибы, оливки без косточек, морковь, корень петрушки, кетчуп, каперсы, лимон, соленые огурцы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба нарезается порционными кусками, выкладывается в горячую воду, добавляются специи и грибы. рыба отваривается. Из грибов, овощей и бульона готовится соус. При подаче рыба поливается соусом. |
Ингредиенты
• 600 г филе горбуши • 100 г белых грибов • 100 г оливок без косточек • 50 г моркови • 50 г корня петрушки • 50 г кетчупа • 50 г каперсов • 1 лимон • 150 г соленых огурцов • Лавровый лист, сахар и соль по вкусу
Приготовление
Нарезать горбушу порционными кусками, посолить, положить в горячую воду, добавить лавровый лист, грибы, сварить, вынуть рыбу и грибы, нарезать тонкими пластинками. Процедить бульон. Нарезать огурцы, морковь и корень петрушки брусочками, припустить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Соединить грибы с огурцами, морковью и корнем петрушки, влить кетчуп, добавить каперсы, сахар, 200 мл бульона и довести до кипения. Подать рыбу на блюде, полив ее соусом, украсив оливками и лимоном, нарезанным кружочками.
