Камбала с помидорами и грибами

1 кг рыбы,
2 лавровых листа
зелень,
соль.
Для соуса: 
10 свежих белых грибов или шампиньонов
4 свежих помидора
2 головки репчатого лука
1.5 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка муки
2 стакана бульона
зелень петрушки или укропа.

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу положить в сотейник, залить горячей водой (3 стакана), добавить соль и лавровый лист, отварить до готовности. Очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками свежие грибы, посолить, добавить сливочное масло и немного сметаны. Тушить на медленном огне в закрытой посуде. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить в масле, посыпать мукой. В конце жарения добавить помидоры, грибы и перемешать. Влить процеженный рыбный бульон, размешать. Выложить рыбу на блюдо, залить соусом, посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель.