| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| огуречный рассол |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в пряном отваре с процеженным рассолом, подается с соусом по вкусу. |
Ингредиенты
Рыба 125 г, огуречный рассол 50 г, овощи и специи для пряного отвара 10 г,: - морковь - лук -лавровый лист -перец горошком гарнир 100-150 г, соус польский, или томатный, или с каперсами, или горчичный 50 г.
Приготовление
В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу. Готовую рыбу подать с отварным картофелем, кнедликами из белого хлеба, полить соусом польским, томатным, с каперсами, горчичным. Соус можно подать отдельно в соуснике; вместо соуса к рыбе иногда подают сливочное масло, которое смешивают с протертыми анчоусами; масло можно смешать также с мелко измельченной зеленью петрушки либо укропом.
Так же можно приготовить палтус, треску, сома, сазана.
