| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, пиво, сливочное масло, цедра лимона, молотые сухари, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы, подсоленные и перчёные, маринуются в разбавленном уксусе с добавлением гвоздики 1 час, затем выкладываются вместе с маринадом в кастрюлю с пивом. Добавляется сливочное масло, сухари, сахар, рыба варится под крышкой до готовности. Отвар заправляется цедрой лимона, кипятится, им заливается рыба. |
Ингредиенты
На 2 порции: Рыба - 800 – 1000 г, Уксус - по вкусу, Пиво - 1 стакан, Молотые сухари - 2 ст. л., Сливочное масло - 1 ст. л., Цедра лимона - 0,5 ч. л., Гвоздика – 2 шт., Перец - по вкусу, Сахар - по вкусу, Соль - по вкусу.
Приготовление
Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
Выложить в эмалированную или керамическую посуду.
Добавить гвоздику и влить разбавленный по вкусу уксус.
Поставить на 1 час на холод, время от времени переворачивая рыбу.
В другую посуду налить пиво, положить сливочное масло, рыбу вместе с маринадом.
Всыпать молотые сухари и сахар.
Закрыть посуду крышкой и сварить рыбу.
Выложить рыбу на блюдо.
Отвар заправить натертой на мелкой терке цедрой лимона,
Прокипятить и залить им рыбу.
Примечание
На гарнир подать отварной картофель.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
