| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, уксус, морковь, помидоры, картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается, промывается под холодной водой и ошпаривается уксусом перед варкой. Делается отвар из овощей с добавлением специй. Рыба выкладывается на решетку и кладётся в отвар. Если плавник отделяются от тушки, блюдо готово. |
Ингредиенты
• Карп — 1,5 Килограмма • Лук — 2 Штуки • Лавровый лист — 2 Штуки • Перец — 3-5 Штук (горошин) • Соль — По вкусу • Уксус — По вкусу • Овощи — 1 Штука (морковь, помидоры, картофель, по вкусу)
Приготовление
Приготовление отварного карпа осуществляется в три этапа: разделываем рыбу, готовим отвар, варим рыбу. Классический рецепт приготовления карпа отварного выглядит примерно так:
1. Разделываем рыбу. Удаляем жабры, отделяем голову, потрошим, промываем. Промывать надо холодной водой.
2. Перед варкой ошпариваем тушку 4-5 столовыми ложками уксуса.
3. Готовим отвар из овощей. Отвар нужен для того, чтобы придать рыбе вкус. Нарезаем овощи, лук нарезаем колечками, кидаем в воду, ставим на огонь. Добавляем лавровый лист, соль, перец по вкусу.
4. Ставим рыбу на решетку, кладем решетку в отвар. Вода не должна быть кипяченной, чтобы тушка не разварилась.
5. Блюдо готовится около 20 минут. Чтобы проверить, приготовилось ли блюдо, пробуем отделить плавники от тушки. Если они отделяются легко, рыбу можно подавать к столу.
Примечание
В качестве гарнира хорошо пойдет картофельное пюре или отварной рис.
