| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, чеснок, помидор, тимьян. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошённая рыба, фаршированная мелко нарезанной долькой чеснока, выкладывается на подушку из пассерованных на растительном масле овощей (лук, морковь, чеснок, помидор) и варятся под крышкой 25-30 минут. |
Ингредиенты
Кефаль - 3-5 шт. Репчатый лук – 1 большая головка Чеснок – 2-3 зубчика Помидор – 2 средних Морковь – 1 крупная Тимьян – по вкусу Петрушка – для украшения Черный перец - по вкусу
Приготовление
Почистить, удалить внутренности и промыть рыбу
Подготовить овощи: порезать морковь кружочками, помидор порезать помельче, репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
В разогретый сотейник налить оливковое масло.
Пассеровать немного лук.
Добавить морковь, томаты и чеснок.
Перемешать и 2 минуты потомить.
Выложить сверху на овощи кефаль, вложив внутрь рыбки порезанную мелко дольку чеснока.
Поперчить, взбрызнуть лимоном, добавить щепотку тимьяна.
Тушить под крышкой минут 25-30.
Примечание
Добавить петрушку для украшения блюда.
