Корюшка под белым соусом (Рецепт 1852 года)
| Оригинальные ингредиенты |
| Сливочное масло, мука, лимонный сок. |
| Суть рецепта |
| Готовится белый соус (пассерованная с маслом мука, вода, соль), в нём отваривается корюшка, вынимается на блюдо. Соус процеживается, заправляется маслом, соком лимона, рубленной петрушкой. Рыба подается под соусом. |
Ингредиенты
Крупная корюшка
Мука
Сливочное масло
Лимонный сок
Петрушка
Соль – по вкусу
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Очистить нужное количество крупной корюшки.
Заправить кольцеобразно.
Запассеровать в масле немного муки.
Развести водою соус, снабдив по вкусу солью и вскипятив.
Опустить в оный корюшку.
Сварить до готовности, выбрать на блюдо.
Соус процедить сквозь салфетку.
Размешать с частью сливочного масла.
Положить соку из лимона, рубленной зелёной петрушки.
Полить оным корюшку.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Старинные рецепты
