Линь отварной с маслом и яйцами

800 г линя, 
40 г сливочного масла, 
3 сваренных яйца, 
1 ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 
1 лимон, уксус. 
Для отвара: 
200 г овощей (без капусты), 
30 г репчатого лука, 
1 – 2 лавровых листа, 
4 – 5 горошин душистого перца, 
соль по вкусу.

Приготовить отвар из овощей и приправ. Процедить, посолить, влить в котелок. Линя разделать, положить в горячий отвар, который должен прикрыть рыбу, добавить лимонного сока или уксуса. Варить на очень слабом огне около 25 мин. Яйца очистить, нарубить. Растопить масло. Готовую рыбу вынуть вместе с решеткой, дать обсохнуть. Положить на блюдо, посыпать нарубленными яйцами, зеленью, полить маслом. Подавать с шариками картофеля, политыми маслом и посыпанными зеленью.