| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы варятся в смеси молока и воды на подушке из лука и моркови. |
Ингредиенты
Линь – 1 кг, Молоко – 0,8 л, Вода – 1 стакан, Лук репчатый – 20 г, Морковь – 50 г, Масло сливочное – 50 г, Соль.
Приготовление
Освободить рыбу от чешуи, выпотрошить, тщательно вымыть и нарезать.
На дно кастрюли уложить нарезанную кусочками или кружочками морковь, лук, на них – куски рыбы, залить все стаканом воды.
Затем добавить молоко так, чтобы покрыть рыбу.
Варить на медленном огне от 45 минут до 1 часа.
К концу варки добавить к образовавшемуся молочно-рыбному соусу 30–50 г сливочного масла.
Примечание
Подавать рыбу с молочной подливкой и зеленым горошком.
