| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, сметана, уксус, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы варятся в пряном отваре. При подаче полдиваются соусом (горчица + уксус + сметана + соль + сахар). |
Ингредиенты
Луфарь – 500 г, Петрушка (корень) – 1 шт., Сельдерей (корень) – 1 шт., Лист лавровый – 1–2 шт., Лук репчатый – 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) для подачи – по потребности. Для соуса: Горчица – 1 ч. ложка, Уксус – 1–2 ст. ложки, Сметана – 100–150 г, Сахар, Соль.
Приготовление
Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, сварить в пряном отваре.
Растереть готовую горчицу с уксусом, хорошо размешать.
Добавить сметану, сахар, соль.
Примечание
Выложить готовую рыбу на блюдо, залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
