| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грецкие орехи, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в подсоленной воде с кореньями, охлаждается, выкладывается на блюдо, заливается ореховым соусом (толченые ядра грецких орехов, чеснок, соль, вода). |
Ингредиенты
Макрурус - 500 г Ядра грецких орехов - 100 г, Чеснок – 2-3 зубчика, Репчатый лук - 1 головка, Корень петрушки - 1 шт., Морковь – 1 шт., Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
Отварить рыбу в подсоленной воде с кореньями, репчатым луком, лавровым листом.
Вынуть из отвара и охладить.
Растолочь в ступке ядра грецких орехов вместе с солью и чесноком, подливая немного холодной кипяченой воды.
Выложить рыбу на блюдо.
Украсить веточками петрушки или сельдерея.
Залить соусом (его можно подать и отдельно).
Примечание
Ореховый соус должен иметь консистенцию густой сметаны.
Очень приятный вкус имеет это кушанье, приготовленное из форели, живого карпа или мелкого сома.
