| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, белый соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски мерланга опускаются в кипящую воду с овощами, специями, солью, уксусом, отвариваются 15-20 минут при слабом кипении, выкладываются на тарелку и поливаются белым соусом с укропом. |
Ингредиенты
800 г рыбы 1 л воды, 1/5 головки репчатого лу¬ка, 1/4 корня петрушки, 1/4 моркови; 3—5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка соли. Белый соус – по потребности Укроп – по потребности
Приготовление
Подготовленные тушки рыбы отварить целиком или нарезать поперек на куски (кругляши).
В воду положить нарезанные овощи, специи, соль, добавить уксус, довести до кипения и положить рыбу (лучше одним слоем).
Довести до кипения и варить 15—20 мин при слабом кипении.
Примечание
Готовую рыбу выложить на тарелку и полить белым соусом с укропом.
На гарнир подать отварную цветную капусту или другие отварные овощи.
