| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сухой укроп, соевый соус |
| Суть рецепта |
|---|
| В сотейник с растительным маслом слоями укладываются порционные куски рыбы, репчатый лук, картофель. Добавляются специи и соевый соус. Доливается вода и блюдо томится на малом огне до готовности картофеля. |
Предисловие: В Карельской кухне есть этот рецепт рыбы, единственное, что добавила, - любимый соевый соус. Традиционно это блюдо готовят из распространенной на севере нашей страны ряпушки, но очень вкусно получается с треской, плотвой, судаком, окунем, сельдью, корюшкой. Я готовила из наваги, выловленной мужем.
Рецепт по-домашнему очень прост. Почистила, нарезала, закинула в кастрюлю, налила водички и гуляй себе, пока ужин тихонько кипит. Еще одно достоинство этого блюда - его универсальность.
Подавать рыбу по-карельски можно в качестве основного блюда, закуски и даже супа, причем как в горячем, так и в холодном виде. Надеюсь, пригодится в Пост в разрешённые рыбные дни.
Ингредиенты
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л. • Картофель — 4 шт • Рыба — 500 г • Масло растительное — 2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Лист лавровый — 1 шт • Укроп (сухой) — 1 ч. л. • Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л. • Лук зеленый (для подачи) • Лук репчатый — 1 шт
Приготовление
Рыбу чистим.
Берём сотейник или сковороду с высокими бортиками, на дно наливаем растительное масло, кладём нарезанную на куски рыбу, мелкую рыбу целиком.
Поливаем рыбу соевым соусом, у меня ТМ Kikkoman.
Сверху режем тонкими кольцами или стрелками репчатый лук. Посыпаем солью, смесью перцев и сухим укропом. Кладём лавровый лист.
Далее кладём нарезанный тонкими кружками картофель. Заливаем водой, чтобы она доходила до картофеля. Ставим на плиту. Доводим до кипения и при закрытой крышке варим на медленном огне 30 минут.
Примечание
При подаче посыпаем по желанию зеленью или зелёным луком.
Подаём горячим или холодным.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
