| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое столовое вино, рыбный бульон, сливочное масло, мука, мускатный орех. |
| Суть рецепта |
|---|
| Окунь чистится, потрошится, моется, кладётся в кастрюлю, прибавляются белое столовое вино, рыбный бульон, лук, петрушка, какие-либо пряности, соль по вкусу и варится до готовности. Вынимается, укладывается на блюдо. В отдельной кастрюле топится 1-2 столовые ложки сливочного масла, всыпается одна столовая ложка муки, перемешивается, слегка поджаривается, разводится соусом из-под окуней, добавляется 7 горошин перца, немного тертого мускатного ореха, держится на огне до загустения, поливаются окуни и подаются. |
Ингредиенты
- 2 крупных окуня или 4 - 5 маленьких, - 0,2 л белого столового вина, - 0,2 л рыбного бульона, - 2 головки лука, - 1 корень петрушки, - пряности, - соль по вкусу, - сливочное масло, - мука, - мускатный орех.
Приготовление
Окуней очистить, выпотрошить, промыть, положить в кастрюлю, прибавить белого столового вина, рыбного бульона, лука, петрушки, каких-либо пряностей, соли по вкусу и варить до готовности. Вынуть, уложить на блюдо.
В отдельной кастрюле растопить 1-2 столовых ложки сливочного масла, всыпать одну столовую ложку муки, перемешать, слегка поджарить, развести соусом из-под окуней, положить 7 горошин перца, немного тертого мускатного ореха, подержать на огне до загустения, полить окуней и подать.
